職人技

患者様から山菜おこわを頂きました。

ピリッとしょうが醤油味で疲れた胃腸にぴったりです。

小さいキノコみたいな物が入っていたのでナメコかな？っと思い聞いてみると

なんと椎茸の子供（小さい椎茸）だそうです。

一個一個包丁で軸を取るというなんとも気の遠くなるような作業・・

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