鰤活用術②

鰤といったら照り焼きでしょう

ってことで定番の照り焼きに挑戦　　塩をふってから小麦粉をまぶして

両面を焼いたらタレをからめて

レシピ通り酒・みりん・砂糖・醤油を比率通り配合して

・・・　　完成したけど絶妙な甘辛いタレの味が出せない・・

そんな時、ある人より「これでやってみたら」と提案され

「すき焼きのたれ」　これは旨い！　　絶妙な甘辛さ

邪道かと思われがちだけど、まあ美味しければ良しとしましょう。

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