ミソ少なめで・・

形が崩れたアジを前回味噌の入れ過ぎで失敗した「なめろう」に

きれいに捌けた半身は刺身で

今回のアジは包丁で叩くのではなく、食感が残るように小さく切って

味噌も少なめで

成功ですね。刺身と一緒に頂きます。

もう少し和柄の小皿なら一層引き立つのにね・・・

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