ちょこちょこ用事があって遠出の出来ない連休
こんな時は時間をかけて料理の研究
前からやってみたかったビーフシチュー ♪
すね肉塊 １.５ｋｇを用意して
ステーキかと思うくらい大きめにブツ切り
プレヒートしてあるダッジオーブンで表面をカリッと炒めて
そこに惜し気もなくワイン一本投入
魔女の料理のみたいな薄気味悪い紫色・・
１時間ほど煮込んだらそこへ炒めた野菜を投入
ドミグラスソースと野菜ジュースを入れて味付け
味はバターで決まります。
それからさらに２時間ほど煮込んで・・（待ってる間ゆっくりとビールを）
完成！ 生クリームを入れてバケットと一緒に
やっぱり時間をかける料理は楽しい ♪
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