究極の味噌汁

魚を捌いたときに出る大量のアラ

毎回これを処理して味噌汁を作るのだけどどうしても理想の味に近づけない・・

塩をふって湯通しして

水の状態から丁寧にアクをとりながら煮詰めて

味噌をときながら入れたら完成

しかし、出汁が効いているのにコクが無かったり、コクがあるのに生臭かったり・・

究極の味噌汁・・　　研究の価値ありですな。

岐南町　捻挫　腰痛　体　交通事故の痛みは松原接骨院